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Der Name Kichererbse kommt vom lateinischen Wort cicer und bezieht sich auf die Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchte, Fabaceae. Sie ist auch unter ihrem beliebten spanischen Namen Kichererbse bekannt. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Limabohnen und Erdnüsse sind weitere bekannte Lebensmittel dieser Familie der Hülsenfrüchte. Diese Pflanzen produzieren essbare Samen, Hülsenfrüchte genannt, die einen hohen Nährwert haben.
- Nachdem du sie mit Öl und Salz geschwenkt hast, gib die Kichererbsen auf ein großes Backblech.
- Wenn Sie sie lieber trocknen möchten, warten Sie, bis die Blätter welk und braun werden, und ziehen Sie dann die ganze Pflanze ab.
- 1 Tasse getrocknete Kichererbsen ergibt also etwa 3 Tassen gekochte Kichererbsen.
- Diese proteinreichen Hülsenfrüchte haben einen milden, nussigen Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt, darunter Hummus, Suppen und Eintöpfe.
Es gibt mehr als eine Möglichkeit, mit getrockneten Kichererbsen umzugehen. Ich werde Ihnen zeigen, wie man Kichererbsen auf dem Herd, in einem Slow Cooker oder Crockpot und in einem Schnellkochtopf kocht. In einer kleinen Studie unterdrückte der Verzehr von 1,25 Tassen Kichererbsen den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen um bis zu 36 %, verglichen mit dem Verzehr von 2 Scheiben Weißbrot. In einigen Teilen der Welt werden junge Kichererbsenblätter als gekochtes grünes Gemüse verzehrt. Vor allem in unterernährten Bevölkerungsgruppen kann es wichtige Nahrungsnährstoffe ergänzen, da in Regionen, in denen Kichererbsen verzehrt werden, manchmal Populationen mit einem Mangel an Mikronährstoffen festgestellt wurden. Kichererbsenblätter haben einen deutlich höheren Mineralstoffgehalt als Kohlblätter oder Spinatblätter.
Kichererbsen Und Kalium
Umweltfaktoren und Nährstoffverfügbarkeit könnten die Mineralkonzentrationen in natürlichen Umgebungen beeinflussen. Der Verzehr von Kichererbsenblättern kann Nährstoffe zur Ernährung beitragen. Schließlich verbessern alle Behandlungen die Proteinverdaulichkeit, das Proteineffizienzverhältnis und den Index der essentiellen Aminosäuren. Das Kochen in der Mikrowelle scheint eine effektive Methode zur Zubereitung von Kichererbsen zu sein, da es einen besseren Nährwert und eine kürzere Kochzeit hat. In Portugal sind Kichererbsen eine der Hauptzutaten in Ranchos, die mit Nudeln, Fleisch oder Reis gegessen werden.
Knusprig Geröstete Kichererbsen
Ich habe es meinen Hunden als Snack gegeben, sie waren begeistert! Es war cremig und hatte einen herzhaften Geschmack, was eine Überraschung ist. Um gekochte Kichererbsen einzufrieren, tupfen Sie sie trocken und legen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier oder Folie ausgelegtes Backblech.
Folglich wirkt sich die Hitzekultivierung auf den Proteingehalt der Kichererbse selbst und das von ihr unterstützte Ökosystem aus. Um die Höhe und Größe von Kichererbsenpflanzen zu erhöhen, wird eine Makronährstoffdüngung mit unterschiedlichen Dosen an anorganischem Phosphor und Stickstoff verwendet. Kichererbsen und Bengal-Gramm werden zur Herstellung von Currys verwendet. Sie sind eines der beliebtesten vegetarischen Lebensmittel auf dem indischen Subkontinent und in Diaspora-Gemeinden vieler anderer Länder, serviert mit einer Vielzahl von Brot oder gedämpftem Reis. Beliebte Kichererbsen kaufen Gerichte der indischen Küche werden mit Kichererbsenmehl zubereitet, wie Mirchi Bajji und Mirapakaya Bajji. In Indien sowie in der Levante werden oft unreife Kichererbsen aus der Schote gepflückt und als roher Snack gegessen, und die Blätter werden als Blattgemüse in Salaten gegessen.
Ernährung
Machen Sie aus diesen knusprigen Kichererbsen einen einfachen, gesunden Snack voller Geschmack! Salz und natives Olivenöl extra sind alles, was Sie für die gerösteten Kichererbsen brauchen, aber wenn Sie sie aufpeppen möchten, fügen Sie einige Gewürze oder Gewürze hinzu, sobald sie aus dem Ofen kommen! Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, und andere Hülsenfrüchte überspannen sowohl Protein- als auch Gemüsegruppen. Mit Kichererbsen bekommen Sie das Beste aus beiden Welten, während Sie gleichzeitig ein Lebensmittel genießen, das von Natur aus arm an gesättigten Fettsäuren und Natrium und frei von Cholesterin ist. Diese negativen Befunde traten trotz erheblicher und signifikant geringerer glykämischer und insulinämischer Reaktionen nach einzelnen Mahlzeiten mit Kichererbsen auf als nach einzelnen Mahlzeiten mit Lebensmitteln auf Weizenbasis.